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老年人吃鸡蛋进补牢记三大禁忌

发文时间:2013-10-24
 
老年人吃鸡蛋进补牢记三大禁忌。鸡蛋因为其丰富的营养价值和好吃又好消化深受众多老年朋友的喜欢,因为鸡蛋很软适合牙口不好的人吃,也是老年人最常吃的一种食物,但是老年人的健康跟饮食的搭配是不是合理有着很重要的关系,那么老年人吃鸡蛋的时候要注意那些禁忌呢。
  禁忌一:鸡蛋与白糖同煮
  有一些地方吃鸡蛋的时候习惯加一些白糖,但是大家不知道的是,如果鸡蛋跟白糖一同煮或者一起食用,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,这样蛋白质中含有的多种氨基酸跟白糖会结合成一种叫做糖基赖氨酸的物质,这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。
  禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
  早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆味甘平,有很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分损失,降低二者的营养价值。
  禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
  鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道,引起腹泻。