首页» 老年健康» 怎样选择少受污染的蔬菜

怎样选择少受污染的蔬菜

发文时间:2012-06-20
 
一、         不买施肥量大的蔬菜
由于化学肥料特别是氮肥(如尿素、硫酸铵等)的使用量大,会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。对上市蔬菜检测后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是:根类菜、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类菜、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。
二、         不买多虫蔬菜
在众多蔬菜中,有的蔬菜容易被害虫所青睐,可以成为多虫蔬菜。不得不经常喷药防治,势必形成农药残留,有的人喜欢买虫眼多的蔬菜,其实并不科学。
三、不要买形状和颜色异常的蔬菜
异常蔬菜有可能用激素处理过,如韭菜,当它的叶子特别宽大肥厚、比一般宽叶韭菜还要宽一倍时,就有可能在栽培过程中用过激素。有的蔬菜颜色不正常,也要注意,如菜叶失去平常的绿色而成墨绿色,毛豆碧绿异常等,它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药,不易选购。