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喝全脂奶降低糖尿病风险

发文时间:2011-03-17
 
美国一项最新研究表明,摄入全脂奶制品能预防2型糖尿病,最多可将糖尿病风险减少62%
专家对3700多名志愿者长达20年的数据进行了分析。志愿者的血糖水平、血脂水平、C反应蛋白水平、反式棕榈烯酸水平和饮食信息均记录在案。研究结果显示,反式棕榈烯酸水平越高的人,身体脂肪较少,“好胆固醇”的水平较高,总血脂水平却很低。这些人体内反映感染水平的C反应蛋白较少,胰岛素抵抗不明显。更重要的是,反式棕榈烯酸水平最高的人,糖尿病风险能减低62%
研究者称,反式棕榈烯酸是一种天然的反式脂肪酸,多见于奶制品,如牛奶、奶酪、黄油和酸奶中,他能对2型糖尿病起到预防作用。值得一提的是,全脂奶制品中的反式棕榈烯酸含量比脱脂牛奶要高。美国糖尿病学会(ADA)的苏·科克曼博士表示,此项研究表明,全奶制品对健康有益,但鉴于全奶制品的热量及饱和脂肪酸含量高,大家不必盲目增加摄入量,还是应该在保证总热量的前提下适当食用。
 
                                          摘自《健康文摘报》2011.3.15